ぶちこのブログ

犀の角のようにただ独り歩め

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ペスト・ジェノベーゼ

一時は全滅の危機に瀕したバジルも、
なんとか立派に育ってくれて、

出来ました。
CIMG0051.jpg
憧れの自家製ジェノベーゼ・ペースト!

材料さえ揃えばあとは混ぜるだけなので、どうと言うこともないのだが、
過去に蔦とアロエを枯らした人間としては感無量なのです

バジルの葉40枚に対し、
パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし、松の実 各大さじ3
にんにく 一かけ(大)
オリーブ油(エクストラバージン) 135ml
参考にしたレシピではアンチョビも必要だったのだが省略。
塩小さじ1(荒塩使った) 黒コショウ少々

これをフードプロセッサーで混ぜるだけ。
すり鉢で作る場合は、先にチーズ以外のものを混ぜてから。
チーズがオリーブ油を吸って混ぜづらくなるんですと。

ちゃんとジェノベーゼになった。
バジルさんありがとう。

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俳句をよむ。笛を吹く。
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☆ブログ内の俳句に関しては著作権宣言しておきます。
今年の目標:減量! 最低5kg できればもっと

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